“Gallinas felices” en Lin Calel: Santa Elena cuenta con producción orgánica certificada de huevos
La Estancia Santa Elena, ubicada a cuatro kilómetros de Lin Calel, tiene producción orgánica certificada de huevos.
María José Schmidt, integrante del equipo de trabajo, dijo a LU 24 que “lo orgánico es un camino de ida, pura pasión”.
Santa Elena, pionera en el país, comenzó su actividad en la década del 80 y en 1995 obtuvo la certificación orgánica. A partir de allí empezó con la tarea de agricultura hasta que en el 2000 comenzó con la producción de huevos.
“Son gallinas felices que andan por el campo. Tienen alimentación orgánica, solo hay unas casillas que se usan para que duerman, pongan huevos y también para cuidarlas de los depredadores, como los zorros”, explicó.
Actualmente tienen alrededor de 3000 gallinas. La producción, de entre 1200 y 1300 huevos diarios, se destina enteramente a la fábrica de pan Hausbrot de Capital Federal. “Todo es lo más natural posible, nada mecanizado”, aseguró Smith.
Por último, anticipó que “muy pronto” comercializarán los huevos orgánicos en Tres Arroyos.
